tralhas d´estante

Num contexto global de alterações climáticas, volatilidade dos mercados e escassez de recursos naturais, e em particular dos combustíveis fósseis e do aumento do preço da energia, a prática do modo de produção de alimentos em agricultura biológica é cada vez mais uma opção de cidadania responsável.
Se pensarmos que Portugal importa 70% dos alimentos que consome e atravessa uma grave crise financeira, promover a produção nacional e o consumo de alimentos biológicos deve ser uma prioridade nacional.
Mais, produzir e consumir localmente alimentos biológicos deve ser uma opção responsável rumo à sustentabilidade ambiental e social do nosso planeta. São várias as razões que suportam esta ideia:

• O aumento do preço da energia por escassez de combustíveis fósseis face ao aumento da procura, aumentará o custo dos factores de produção (fertilizantes e pesticidas de síntese) e o custo dos transportes, aumentando o preço dos alimentos, dificultando o acesso da população aos alimentos, em particular nos países que mais importam e com menor poder de compra. Isto, obviamente será mais verdade nos produtos alimentares, classificados de “commodity” ou “commodities” (mercadorias de qualidade similar negociadas nos mercados de futuros), de que são exemplo os cereais;

• A instabilidade potencial dos mercados face ao aumento do preço do petróleo, à procura de alimentos (sobretudo, commodities), ao crescimento da população mundial e ao crescimento económico dos países emergentes, conduzem á necessidade premente da constituição de reservas alimentares, promovendo a produção nacional (segurança alimentar);

• Os produtos biológicos são mais eficientes energeticamente, consumindo menos combustíveis de carbono – menos pegada ecológica;

• Os preços mais elevados do petróleo poderão também ser a oportunidade para as explorações agrícolas aderirem à produção local de energia (micro geração), aproveitando a biomassa excedente, gás metano, vento e mesmo a exposição solar;

• A exploração agrícola em modo de produção biológico pode mesmo ser localmente, pela sua natureza, uma plataforma geradora de intensas e diversas actividades produtivas, que podem ir desde a produção de legumes e frutas para o mercado local e regional, à produção florestal de frutos secos e de madeiras autóctones de elevada qualidade, até à fixação de carbono;

• A população humana concentra-se cada vez mais nas cidades e no litoral, e em Portugal não é diferente. A sustentabilidade económica, social e ambiental das cidades, passa pela capacidade de gerar localmente bens e serviços que satisfaçam as suas populações;

• A sustentabilidade do abastecimento de alimentos das cidades deverá ser atingida no futuro pela produção de produtos biológicos na periferia, tirando partido dos bons solos agrícolas, dos baixos custos de transporte e de ausência de factores de produção com origem de combustíveis fosseis.

• As autoridades locais estão cada vez mais interessadas em dinamizar localmente a economia e os mercados agrícolas, encontrando na agricultura biológica, e nas suas vantagens ambientais e sociais (geradora de emprego), uma importante ferramenta para o ordenamento e para a sustentabilidade ambiental e social dos territórios que tutelam;

• A população citadina está cada vez mais desperta para esta forma próxima de produzir e consumir como demonstra a sua adesão crescente aos mercados de produtos biológicos em espaços públicos organizados pela AGROBIO em algumas das cidades de Portugal;

• Outras manifestações como hortas sociais e quintas pedagógicas biológicas, e programas de alimentação biológica nas escolas, têm vindo a ter crescente adesão, mostrando um potencial de consumo e produção local que não pode ser ignorado;

• Dinamizar localmente aproximando a produção e o consumo de alimentos biológicos deve ser um objectivo de uma sociedade sustentável mais justa e solidária.

Jaime Ferreira, direcção Agrobio