"A
vida deve ser sustentada com o princípio dos 3 ésses: na busca do sustento, da
saúde e da sabedoria." Agostinho da Silva
A vida atualmente coloca-nos vários desafios com
os quais nos deparamos diariamente, e isso interfere com o nosso bem estar,
físico e psicológico. As alterações climáticas, a poluição ambiental, o stress,
o consumismo e a decrescente qualidade de vida e dos alimentos colocam-nos
dificuldades se pretendermos mantermo-nos saudáveis. Apesar de tudo, a forma
como escolhemos viver é da nossa responsabilidade. Se tomarmos as nossas
decisões num todo e em consciência com a nossa condição, como seres integrantes
numa sociedade, podemos melhorar esse nosso bem estar a todos os níveis.
A crise que atualmente vivemos, é uma crise de
valores, de identidade. Deixámos de ter tempo, “não temos tempo para nada”,
vivemos escravos do nosso comodismo e das nossas vontades supérfluas. Queremos
uma vida como aquele, e aqueloutro, e deixamos de viver as nossas vidas.
Deixámos de viver em comunidade porque deixámos de saber dialogar e partilhar.
Ninguém empresta nada a ninguém, porque ninguém tem responsabilidade de nada.
Deixámos os nossos terrenos aos cucos para irmos comprar o que queremos a uma
qualquer grande superfície, sem pensarmos que custo isso tem. Abandonámos as
nossas hortas, ou passámos a alimenta-las com adubos químicos. Os animais de
criação a pouco sabem, são criados sem respeitarmos o seu ciclo, encaixotados e
com uma alimentação á base de hormonas e rações químicas. Deixamos de comer com
as estações do ano, o que é da época, comemos tudo o que nos aparece à frente
sem sequer perguntarmos o que é, e de onde vem. Hoje em dia, poucos são os
peixes que sabem a mar, e se o sabem é porque lhe deram uma injeção para terem
sabor!
A Alimentação tem uma influência poderosa no
nosso bem estar físico, mental e espiritual. A Macrobiótica não é
exclusivamente uma dieta, um regime, mas sim um estilo de vida que tem como
objetivo último ajudar-nos a desenvolver o nosso potencial humano, ao seguirmos
as leis da natureza dum ponto de vista biológico (através da alimentação),
ecológico (fazendo escolhas diárias que contribuem para uma melhor qualidade de
vida ambiental), social e espiritual (tratando os outros com respeito e amor,
assumindo a nossa responsabilidade como um pequeno elo numa vasta cadeia de
seres e fenómenos). (Francisco Varatojo*)
A Macrobiótica considera também a qualidade
energética dos alimentos (yin e yang) para criar equilíbrio. Os cereais
integrais são o alimento principal na macrobiótica, que também inclui uma
grande variedade de vegetais e alimentos complementares como leguminosas,
algas, oleaginosas, sementes, frutos e alguns alimentos de origem animal.
Idealmente os alimentos são de origem orgânica, frescos, sazonais e da mesma
área geográfica.
Temos o livre arbítrio para escolhermos comer e
viver como quisermos, mas há uma responsabilidade inerente a cada uma das
escolhas que fazemos. A esse nível, a alimentação é importante, essencial,
porque nos dá a base biológica, a saúde para gozarmos a vida em todo o seu
esplendor e para termos sensibilidade para com o meio que nos rodeia. Nós somos
literalmente o que comemos, os alimentos criam o nosso sangue que vai nutrir as
células, os órgãos, o cérebro. Sem alimentos a vida não é possível. (Francisco
Varatojo) A filosofia macrobiótica não é solução para nada, mas permite-nos um
despertar de consciência para uma visão global do que nos rodeia.
Se pensarmos bem, verificamos que na altura que
poderíamos ter menos preocupações e gozar mais da vida, porque sim temos mais
tempo, é quando nos aparece o Alzheimer, o Cancro e as doenças
cardiovasculares. A partir dos 40, quem consegue viver sem tomar um comprimido
para a tenção, colesterol ou para dormir? Vivemos uma vida de excessos e se nem
em nós pensamos, como pudemos pensar nos outros. As coisas só acontecem aos
outros, se nos aparece alguma doença é porque é hereditário, o médico não detetou
a tempo, ou porque tinha que acontecer. Não somos responsáveis por nada!
Prevenir? Para quê? “Até posso nem lá chegar”. Muitas vezes esses excessos,
desequilíbrios chegam-nos em determinados sintomas, que não ligamos, e mais
tarde passam a doenças pouco reversíveis. Aí os medicamentos tornam-se os
nossos melhores amigos. “Toma o comprimido que isso passa” (António Variações).
A saúde é a nossa maior felicidade, e é um
reflexo das nossas escolhas e prioridades. Faça-se feliz à sua maneira e em
consciência.
Um sorriso e um abraço,
André Tereso
Aluno de 2.º ano do Curso Curricular de
Macrobiótica no Instituto de Macrobiótica de Portugal (http://www.e-macrobiotica.com/)
* Francisco Varatojo é o diretor do Instituto de
Macrobiótica de Portugal, e é desde há muitos anos reconhecido como um dos
consultores macrobióticos mais qualificados, sendo procurado regularmente pelos
principais centros europeus para seminários e consultas. Começou a estudar
Macrobiótica em 1977 e foi o fundador do Instituto Kushi após ter estudado no
Instituto Kushi de Boston onde foi assistente pessoal de Michio Kushi. (http://www.e-macrobiotica.com/artigos_e_multimedia/artigos/)
Palestra a apresentar no Festival TEMPO D´ALDEIA
28 de Setembro de 2012
